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Leite de aveia, todas as informações

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Leite de avena: propriedades, contra-indicações, valores nutricionais e receita para o preparo em casa. Todas as informações úteis sobre leite de aveia.

Entre as bebidas alternativas ao leite, a de aveia, é proposta com propriedades interessantes. No mundo da nutrição, faríamos bem em chamá-lobebida à base de aveia. O leite é um líquido obtido da ordenha de vários mamíferos. Ultimamente, ouvimos frequentemente sobreleite vegetal, Leite de avena, soja, amêndoa… nesses casos estamos presenciando um uso indevido do termo.

É impossível comparar oLeite de avena(ou qualquer outra bebida vegetal) com oleite de vaca. Você poderia comparar oleite de vacacom suco de pêra? Suponho que não ... As palavras "leite“É transformar qualquer bebida vegetal em um potencial substituto do leite de vaca! Nesta página falaremos da bebida de aveia que só pela sua aparência se assemelha ao leite clássico!

Leite de aveia, valores nutricionais e propriedades

A aveia é um cereal pertencente à família das Graminaceae, rico em carboidratos complexos, proteínas e micronutrientes. Devido à presença de ácido fólico, o Leite de avena, é recomendado para mulheres grávidas.

As calorias do leite de aveia variam de acordo com o fabricante: o leite de aveia embalado pode conter de no mínimo 43 a 50 kcal por 100 ml de produto. Para valores nutricionais, confie sempre nos rótulos expostos na embalagem de compra, pois geralmente o que encontramos no mercado é leite de aveia adoçado e / ou aromatizado.

Freqüentemente, os fabricantes podem adicionar glutamato ou outros sais ao leite de aveia. O sal é muito utilizado na indústria alimentícia para garantir estabilidade e aumentar o sabor do produto. Além disso, segundo algumas pesquisas, o glutamato poderia gerar uma espécie de vício garantindo a venda de determinados produtos.

Do leite de aveia, são muito popularespropriedadehipocolesterolizadores. Na realidade, oaveia ele consegue reduzir o colesterol LDL como fazem todos os alimentos que contêm β-glucanos ... ou seja, frutas, vegetais e verduras. Os Β-glucanos são encontrados nas fibras vegetais solúveis, que são muito abundantes, especialmente nas frutas.

Leite de aveia, prós e contras

OLeite de avenaela é vendida a um preço alto, então o custo de compra deve certamente ser contado entre as desvantagens desta bebida. Entre as vantagens, porém, podemos citar que é um produto fácil de preparar em casa por baixar significativamente o preço da bebida. Com a receita DIY, o leite de aveia é preparado com cerca de 30 centavos por litro.

Prós:

  • É fácil preparar em casa
  • Menos calorias que o leite de vaca
  • Baixo teor de gordura
  • Rico em vitamina E e ácido fólico
  • Efeitos hipocolesterolêmicos * (consegue reduzir o colesterol LDL)
  • Baixo índice glicêmico
  • Adequado para quem segue uma dieta vegana
  • Adequado para aqueles que são intolerantes à lactose

Contra:

  • Tem um sabor a que o nosso paladar não está habituado.
    Gosto subjetivo.
  • Baixo teor de cálcio.
  • O embalado é enriquecido com açúcares refinados.
    Ainda mais do que 3-4 gramas de açúcar para cada 100ml de leite de aveia.

Leite de aveia e glúten

A aveia contém glúten? Para melhor responder a esta questão, apelamos à Associação Italiana de Celíacos (AIC), que explica:

“Recentes evidências experimentais e ensaios clínicos concluíram que a aveia é bem tolerada pela maioria dos indivíduos celíacos. A AIC, baseada no princípio da precaução, aguarda uma definição mais precisa das características específicas dos tipos de aveia mais adequados para a dieta sem glúten, de forma a recomendar o seu consumo aos celíacos. ”

O leite de aveia não tem particularidadescontra-indicações. Pode ser facilmente inserido no contexto de uma alimentação variada e bem equilibrada. Pode ser utilizado como bebida no final do treino, ao pequeno-almoço ou como lanche.

Leite de aveia, qual escolher e onde comprar

O leite de aveia pode ser encontrado nos supermercados mais bem abastecidos ou aproveitando as compras online. Entre os produtos do mercado sugerimos que escolha um com baixo teor de sal, sem adição de açúcares e à base de aveia orgânica.

Para completar destacamos a bebida Matt aveia com seus valores nutricionais, por 100 ml de produto:

  • Calorias: 43 kcal
  • Gordura: 1 g
    -dos quais ácidos graxos saturados 0,1 g
    -dos quais ácidos graxos monoinsaturados 0,3 g
    -dos quais ácidos graxos poliinsaturados 0,6 g
  • Carboidratos: 7 g
    dos quais açúcares, glicose e maltose, 2,9 g
  • Fibra: 0,8 g
  • Proteína: 1 g
  • Sal: 0,1 g

Leite de aveia, receita

Oleite de aveia caseirotem um gosto completamente diferente do que encontramos no mercado. O leite caseiro de aveia tem um cheiro mais picante (característico da aveia) e pode ser aromatizado com vagem de baunilha.

Para a receita completa:leite de aveia caseiro


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