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Como fazer gomasio em casa

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Como fazer gomasio em casa: propriedades saudáveis, quais os benefícios de tomar este pó mágico, as instruções para prepará-lo em casa.

Facilmente alcançável em nossas cozinhas, gomasio é um condimento natural obtido da mistura de sementes de gergelim torradas e sal. É regularmente utilizado como condimento, em substituição ao sal de cozinha, sendo apreciado pelas suas altas virtudes terapêuticas; é rico em nutrientes, minerais e vitaminas

Propriedade do caseiro Gomasio

Os benefícios de consumir gomasio eles são devidos às propriedades das sementes de gergelim. Entre as propriedades mais interessantes destacamos a abundância de micronutrientes, em particular as sementes de gergelim são muito ricas em vitaminas B e sais minerais como manganês, magnésio, cálcio, ferro e zinco.

Para mais informações, recomendamos a leitura do artigo "Propriedades das sementes de gergelim"

Se as sementes de gergelim preto forem usadas para preparar gomasio em casa, vamos melhorar nosso molho com sais minerais específicos adicionais para salvaguardar a saúde dos sistemas imunológico, circulatório e nervoso.

Como fazer gomasio em casa, a receita

À luz dessas considerações, é legítimo afirmar o quanto gomasio é um ingrediente a ser preferido ao sal comum. A baixa ingestão de sódio nele contida certamente favorece a prevenção de danos cardiovasculares e hipertensão. A este respeito mostraremos como preparar o gomasio em casa seguindo as nossas instruções.

Os ingredientes

Sementes de gergelim e sal marinho ... é tudo de que precisamos além do liquidificador! Para a preparação, os japoneses usam suribachi e surikogi, o primeiro é um pilão de terracota, o segundo um pilão de madeira atarracado. Em qualquer caso, um liquidificador comum está bom. A única recomendação importante é comprar sementes orgânicas de gergelim e sal marinho integral.

Para preparar cerca de 50 gr. de gomasio sirva 45 gramas de gergelim e 5 gramas de sal. As proporções a serem observadas variam de um mínimo de 6 partes de gergelim a 1 de sal, a um máximo de 20 partes de 1.

Preparação

  1. Lave bem as sementes e escorra-as
  2. Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje as sementes ainda úmidas: à medida que a água restante evapora, as sementes começam a torrar
  3. Neste ponto, abaixe o fogo e continue torrando
  4. Misture as sementes com o auxílio de uma colher de pau, tomando cuidado para não queimá-las: para identificar o grau correto de torra, certifique-se de que elas se esfarelem ao entrar em contato com os dedos
  5. Retire da panela e desligue o fogo.
  6. Despeje o sal na frigideira e torrar, para que perca toda a umidade.
  7. Depois de completamente seco, despeje o sal na batedeira e adicione as sementes continuando a misturar até que estejam quase totalmente esmagadas, mas sem atingir a consistência típica de farinha.
  8. O gomasio caseiro está pronto. Deixe esfriar, guarde em uma jarra de vidro e leve à geladeira por no máximo dez dias.

Informação útil ... ..

Para tornar o sal de gergelim ainda mais saudável, você pode substituir o sal marinho pela mesma quantidade de sal rosa do Himalaia. Para dar mais sabor ao gomasio também pode usar ervas aromáticas, especiarias ou até algas marinhas ... vai fazer um excelente gomasio com sabor!

Como usar o Gomasio

Agora que você sabe como preparar gomasio em casa, você pode tentar usá-lo em suas mesas. Nesse ponto, basta substituí-lo pelo sal de cozinha. Seu corpo se beneficiará imediatamente, uma vez que não possui todas as contra-indicações deste último.

Você pode usá-lo para dar sabor a pratos e alimentos, vai dar-lhes um sabor novo, sempre diferente ao dar propriedades nutricionais ao seu corpo. Você pode temperar molhos, vegetais grelhados, cereais, legumes, saladas, sopas e caldos.

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